We are looking for a Postdoctoral Researcher in food technology to join the Food Technology and Quality Program team, based in Monells (Girona). We offer the opportunity to become part of an organization with a dynamic, collaborative work environment focused on professional development.

The position is part of the European project Winn-Organic, which focus on innovative processing and packaging technologies, applied to organic foods. This role offers an opportunity to work in a dynamic and collaborative environment within our organization. To contribute to research aimed at improving sustainability and efficiency in food production.

The successful candidate will work on different foods (dairy products, plant-based proteins, bagasse, plant-based beverages), to turn them into powdered food ingredients. In this case, the Pulse Spray Drying atomization technology will be studied, which can reduce energy consumption by up to 40%. Additionally, pasteurization technology by electromagnetic induction and packaging models made with bioplastics will be evaluated.

Head of the Program: Dr. Sara Bover-Cid

Other researchers linked to the position: Xavier Felipe, Begoña Marcos

Tasks and Responsibilities:

Coordinate the execution the activities in relation to the Winn-Organics project for timely achievement of the project milestones, including the planning, implementation of the experiments in close collaboration with the people responsible for the tasks, and people involved in the activity. This work includes:

•Assessment of Pulse Spray Drying (new atomization system for obtaining powdered ingredients, such as dairy products, plant-based proteins and bagasse as side-stream produced during the elaboration of juices and plant-based beverages).

•Design of membrane separation technology processes to isolate different functional protein fractions from a legume.

•Study of pasteurization of liquids by electromagnetic induction, working mainly with milk.

•Study of packaging using biobased materials and modelling of the effects on quality of packaged food. 

Carry out literature review, manage data collection and analysis, with statistical evaluations to support sound scientific conclusions.

To provide contributions and scientific expertise for the ongoing research project, fostering innovation and methodological improvement.

Supervise undergraduate and graduate students, and technical staff, supporting their scientific and technical development, ensuring high-quality training and execution of the activity.

Contribute to the drafting of deliverables and project reports, scientific publications, technical articles and other activities for dissemination of the results of the research carried out.

Contribute to team integration, collaborative initiatives and a positive, solution-oriented work environment within the Food Quality and Technology Programme and the Food Industry Area.

Work under internal quality procedures related to R+D activities (ISO9001, ISO 56001)

Required qualifications and experience

• PhD in food technology or related fields.

• Demonstrated experience in the planning of food-related experiments, their execution, physicochemical characterisation, statistical analysis of the results.

• Proven scientific production in the field of food technology/quality.

• Demonstrated research skills, including:

  • Review and synthesis of the scientific literature.

  • Design and implementation of experiments in the field of food technology.

  • Proficiency in English.

Desirable requirements

• Experience in experimental trials of liquid foods, such as milk, plant-based beverages and/or juices.

• Experience in food processing technologies, such as pasteurization, membrane separation or atomization.

• Knowledge and practical experience in mathematical modelling. 

• Knowledge of Spanish and Catalan will be valued.

• Academic and research track record that qualifies the candidate to apply for competitive postdoctoral grants in the field of food technology and quality.

Advantages of joining our team:

• Contract: associated with a scientific-technical activity linked to the European project Winn-Organic in the research line of Process Technology.

• 37.5 hour workweek, with Friday afternoons off

• Intensive work schedule from 15/06 to 15/09

• 22 vacation days

• 3 days of family & work conciliation

• 45 hours of personal days

• Remote work 6 workdays per month

• Flexible Schedule for a good work-life balance.

• Continuous training and professional growth opportunities.

• Salary: Level F, according to the IRTA collective agreement salary tables.

Please know that if you are the chosen candidate and you are from a country which does not belong to the UE, IRTA’s People Department will support you to get the residence and working permits.

Instructions to Apply

If you wish to be considered for this position and believe you meet the requirements,  please submit your application through the form available at the bottom of this page.

Equal treatment and equal opportunities are guaranteed for all candidates in the selection process, avoiding stereotypes, bias or barriers linked to gender, sexual orientation, origin, age, ideology, or any other potentially discriminatory condition. The organization also ensures inclusion commitment toward vulnerable groups, and the first round of the selection process is reserved for candidates with functional diversity.

Selection Process:

Curricular assessment: The candidate’s qualifications and merits will be evaluated according to the criteria established in the job offer.

 Interview(s): These will be conducted by a Selection Committee to assess the candidate’s suitability in terms of professional experience and competencies.

Additional tests (if applicable): Depending on the position profile and the needs of the process, specific competency-based tests and/or a psychometric test may be included in order to more accurately assess the suitability of the candidates.

Start of contract: end of the first quarter of 2026 (approximately)

Busquem un/a Investigador/a postdoctoral en tecnologia dels aliments per unir-se a l’equip del Programa de Tecnologia i Qualitat Alimentàries, ubicat a Monells (Girona). Oferint l’oportunitat de formar part d’una organització amb un entorn de treball dinàmic i col·laboratiu, amb enfocament en el desenvolupament professional.

El lloc de treball forma part del projecte europeu Winn-Organic, que se centra en tecnologies innovadores de processament i envasament aplicades a aliments ecològics. Aquest rol ofereix l’oportunitat de treballar en un entorn dinàmic i col·laboratiu dins de la nostra organització, contribuint a la recerca per millorar la sostenibilitat i l’eficiència en la producció d’aliments.

El candidat/a seleccionat/da treballarà amb diferents aliments (productes làctics, proteïnes d’origen vegetal, bagàs, begudes vegetals), amb l’objectiu de transformar-los en ingredients alimentaris en pols. En aquest cas, s’estudiarà la tecnologia d’atomització Pulse Spray Drying, que pot reduir el consum energètic fins a un 40%. A més, es valorarà la tecnologia de pasteurització per inducció electromagnètica i models d’envasament amb bioplàstics.

Cap del Programa: Dra. Sara Bover-Cid
Altre personal investigador vinculats a la posició: Xavier Felipe, Begoña Marcos

Tasques i responsabilitats:

• Coordinar l’execució de les activitats relacionades amb el projecte Winn-Organic, assegurant l’assoliment oportú dels objectius del projecte, incloent la planificació i implementació dels experiments en estreta col·laboració amb les persones responsables de les tasques i implicades en l’activitat. Aquest treball inclou:

  • Avaluació de Pulse Spray Drying (nou sistema d’atomització per obtenir ingredients en pols, com productes làctics, proteïnes vegetals i bagàs com a subproducte generat durant l’elaboració de sucs i begudes vegetals).

  • Disseny de processos amb tecnologia de separació per membranes per aïllar diferents fraccions proteiques funcionals d’una lleguminosa.

  • Estudi de la pasteurització de líquids per inducció electromagnètica, treballant principalment amb llet.

  • Estudi d’envasament amb materials biobasats i modelatge dels efectes sobre la qualitat dels aliments envasats.

• Realitzar revisions bibliogràfiques, gestionar la recollida i anàlisi de dades amb avaluacions estadístiques per donar suport a conclusions científiques sòlides.

• Contribuir amb coneixements científics al projecte de recerca en curs, fomentant la innovació i la millora metodològica.

• Supervisar estudiants de grau i postgrau, i personal tècnic, donant suport al seu desenvolupament científic i tècnic, assegurant una formació i execució d’alta qualitat.

• Col·laborar en la redacció de lliurables i informes del projecte, publicacions científiques, articles tècnics i altres activitats de difusió dels resultats de la recerca.

• Contribuir a la integració de l’equip, iniciatives col·laboratives i a un entorn de treball positiu i orientat a solucions dins del Programa de Qualitat i Tecnologia Alimentària i de l’Àrea d’Indústria Alimentària.

• Treballar sota procediments interns de qualitat relacionats amb activitats de R+D (ISO9001, ISO 56001).

Requisits i experiència:

• Doctorat en tecnologia alimentària o camps relacionats.

• Experiència demostrada en la planificació d’experiments relacionats amb aliments, la seva execució, caracterització fisicoquímica i anàlisi estadística dels resultats.

• Producció científica demostrada en l’àmbit de la tecnologia/qualitat alimentària.

• Competències demostrades en recerca, incloent:

  • Revisió i síntesi de la literatura científica.

  • Disseny i implementació d’experiments en tecnologia alimentària.

  • Domini de l’anglès.

Mèrtis addicionals:

• Experiència en assajos experimentals amb aliments líquids, com llet, begudes vegetals i/o sucs.

• Experiència en tecnologies de processament d’aliments, com pasteurització, separació per membranes o atomització.

• Coneixements i experiència pràctica en modelatge matemàtic.

• Coneixements de castellà i català seran valorats.

• Trajectòria acadèmica i investigadora que permeti al candidat optar a beques postdoctorals competitives en el camp de la tecnologia i qualitat alimentària.

Avantatges d’unir-se al nostre equip:

• Contracte indefinit per activitat cientificotècnica vinculat al projecte europeu Winn-Organic, dins de la línia de recerca de Tecnologia de Processos.

• Jornada laboral de 37,5 hores/setmana, amb tardes de divendres lliures.

• Horari intensiu del 15/06 al 15/09.

• 22 dies de vacances.

• 3 dies de conciliació familiar i laboral.

• 45 hores de dies personals.

• Treball remot 6 dies laborables al mes.

• Horari flexible per afavorir el balanç vida personal-vida laboral.

• Formació contínua i oportunitats de creixement professional.

• Nivell retributiu: F de l'escala de Personal RDT

Si el candidat seleccionat és d’un país fora de la UE, el Departament de Persones d’IRTA donarà suport en la gestió dels permisos de residència i treball.

Instruccions per presentar candidatura:

Si vols optar a aquest lloc i compleixes els requisits, envia la teva candidatura mitjançant el formulari disponible al final d’aquesta pàgina.

Es garanteix la igualtat de tracte i d’oportunitats de totes les candidatures inscrites en els processos de selecció, evitant qualsevol estereotip, actitud o obstacle per raó de gènere, origen, edat, ideologia o d’altres condicions potencialment discriminatòries. Tanmateix, es té en compte els compromisos d'inclusió dels col·lectius vulnerables, reservant les places en un primer torn al personal amb discapacitat.

Procés de selecció:

• Avaluació curricular: Es valoraran les qualificacions i mèrits del candidat segons els criteris establerts a l’oferta.

• Entrevista(s): Realitzades per un Comitè de Selecció per valorar l’adequació del candidat en experiència professional i competències.

• Proves addicionals (si escau): Segons el perfil del lloc i les necessitats del procés, es podran incloure proves específiques de competències i/o proves psicomètriques.

Inici de contracte: finals del primer trimestre de 2026 (aproximadament).