We are looking for a Researcher in design and development of food ingredients to join the Food Safety and Functionality Program team, based in Monells (Girona). We offer the opportunity to be part of an organization with a dynamic, collaborative work environment focused on professional development.

The selected candidate will advance research and innovation in the design and development of food ingredients, with a strong commitment to technology transfer and industry partnership. The position is embedded within a multidisciplinary team focused on understanding the relationships between food structure, bioactive and technological function, and transformation processes, from biotransformation to advanced processing technologies. The ultimate goal is to generate competitive advantage for the food sector through the development of innovative, market-responsive ingredients and end-products.

Tasks and Responsibilities:

• Lead research on the design and development of functional food ingredients, investigating the interactions between ingredient structure, technological functionality, and processing and biotransformation technologies (fermentation, enzymatic processes, thermal and non-thermal emerging technologies).

• Actively contribute to the fundraising by designing, developing and managing research projects proposals for public competitive calls (national and international) as well as R&D contracts with industry and the private sector in general. Foster national and international collaborations.

• Participate in the planning and execution of the experiments to ensure the achievement of milestones of research projects. Perform literature review, data collection and management, involving statistical analysis. Supervise and mentor junior researchers, PhD candidates, and technical staff within the team.

• Manage the reporting process and scientific production of the research activities, such as writing progress and final reports of research activities, produce scientific publications in high-impact peer-reviewed journals and present results at national and international scientific conferences.

• Identify cutting-edge research opportunities that address Food Safety and Functionality Program priorities, through assessment criteria encompassing industry relevance, market needs, patent landscape, and competitive advantage to maximise both scientific impact and translational potential to industry.

• Drive the translation of scientific knowledge into industry-applicable technologies, fostering close collaboration with food companies and industrial partners.

• Generate industry engagement by organizing technology showcases, developing pitch materials while leveraging industrial networks. Define and execute technology transfers to industry and actively drive communication, and dissemination activities.

• Contribute to the strategic development of the Food Safety and Functionality Program, Food Industry Area and to IRTA's broader technology transfer mission.

• Contribute to the teamwork and team-spirit in the Food Safety and Functionality Program within the Food Industry Area, fostering collaboration and integration activities.

Required qualifications and experience

• PhD in Food Chemistry, Food Physics, Food Science and Technology or a related discipline.

• Sound postdoctoral research experience in food ingredient development, regarding microstructure design, colloids and soft matter, preferably with an international scope and applied approach.

• Proven expertise in food microstructure and functionalisation techniques for alternative proteins and side-stream material and biomasses, biopolymer conformation and transition, biotransformation processes, new technologies with competitive advantage in terms of technofunctionality, nutrition, sensory, operating costs.

• Proven research skills: experience on project proposal writing, literature review, experimental design and implementation, data analysis, scientific article writing.

• Proven dissemination skills: presentation/communication skills, and technical writing.

• Experience in technology transfer activities and/or collaborative research with industry.

• Proven experience in industrial property management related to new technology development; patent strategy definition; conceptualization of patentable technologies from scientific discoveries; drafting patent applications and driving patent prosecutions.

• Capacity to successfully develop collaborative research links with national and international research organizations.

• Strong project management and leadership skills.

• Proficiency in English (written and spoken).

• Sound informatics background at advanced user level of the Office package (Word, Excel, Power Point, etc.) and data analysis software

• Strong teamwork skills, ability to adapt to multidisciplinary environments and a focus on professional growth and development.

Desirable requirements

• Expertise in methodological approaches to understand the technological functionality (rheology, tribology, etc.), stability and potential safety implications.

• Multidisciplinary profile (Food Chemistry, Food Technology) with ability to perform a holistic approach and contribute to multi-criteria analysis (including economic and sustainability aspects).

• Experience in the valorisation of by-products or novel/alternative protein sources (plant-based, fermentation-derived, insect-based, etc.).

• Knowledge of regulatory frameworks applicable to novel food ingredients and food additives in the EU.

• Experience with scale-up processes and pilot-plant operations.

• Established network of collaborations with European research institutions and food industry partners.

• Experience on working under the integrated quality management systems.

• Involvement and/or coordination of research projects funded through competitive calls, in collaboration with or within private companies.

• Knowledge of consumer science methodologies and sensory evaluation as applied to functional food development.

• Working knowledge of Spanish and/or Catalan is valued

Advantages of joining our team:

• Contract: permanent full-time position or IRTA Consolida (tenure track) position subject to the qualifications and experience of the selected candidate.

• Salary: to be resolved according to the qualifications and experience of the selected candidate.

• 37.5 hour workweek, with Friday afternoons off

• Intensive work schedule from 15/06 to 15/09

• 22 vacation days

• 3 days of family & work conciliation

• 45 hours of personal days

• Remote work 6 workdays per month

• Flexible Schedule for a good work-life balance.

• Continuous training and professional growth opportunities.

Please know that if you are the chosen candidate and you are from a country which does not belong to the UE, IRTA’s People Department will support you to get the residence and working permits.

Instructions to Apply

If you wish to be considered for this position and believe you meet the requirements,  please submit your application through the form available at the bottom of this page.

Equal treatment and equal opportunities are guaranteed for all candidates in the selection process, avoiding stereotypes, bias or barriers linked to gender, sexual orientation, origin, age, ideology, or any other potentially discriminatory condition. The organization also ensures inclusion commitment toward vulnerable groups, and the first round of the selection process is reserved for candidates with functional diversity.

Selection Process:

Curricular assessment: The candidate’s qualifications and merits will be evaluated according to the criteria established in the job offer.

 Interview(s): These will be conducted by a Selection Committee to assess the candidate’s suitability in terms of professional experience and competencies.

Additional tests (if applicable): Depending on the position profile and the needs of the process, specific competency-based tests and/or a psychometric test may be included in order to more accurately assess the suitability of the candidates.

Start of contract: May 2026 (approximately)

Busquem incorporar un/a Investigador/a en disseny i desenvolupament d'ingredients alimentaris per incorporar-se a l’equip del Programa de Funcionalitat i seguretat alimentàries, ubicat a Monells (Girona). Oferim l’oportunitat de formar part d’una organització amb un entorn de treball dinàmic i col·laboratiu, enfocat al desenvolupament professional.

La persona seleccionada impulsarà la recerca i la innovació en el disseny i desenvolupament d’ingredients alimentaris, amb un fort compromís amb la transferència tecnològica i la col·laboració amb la indústria. La posició s’integra en un equip multidisciplinari centrat en comprendre les relacions entre l’estructura dels aliments, la funció bioactiva i tecnològica, i els processos de transformació, des de la biotransformació fins a tecnologies avançades de processament. L’objectiu final és generar avantatge competitiu per al sector alimentari mitjançant el desenvolupament d’ingredients i productes finals innovadors i orientats al mercat.

Funcions i responsabilitats:

• Liderar la recerca en el disseny i desenvolupament d’ingredients alimentaris funcionals, investigant les interaccions entre l’estructura dels ingredients, la funcionalitat tecnològica i les tecnologies de processament i biotransformació (fermentació, processos enzimàtics, tecnologies emergents tèrmiques i no tèrmiques).

• Contribuir activament a la captació de fons mitjançant el disseny, desenvolupament i gestió de propostes de projectes de recerca per a convocatòries competitives públiques (nacionals i internacionals), així com contractes d’R+D amb la indústria i el sector privat en general. Fomentar col·laboracions nacionals i internacionals.

• Participar en la planificació i execució dels experiments per garantir l’assoliment dels objectius dels projectes de recerca. Realitzar revisions bibliogràfiques, recollida i gestió de dades, incloent anàlisi estadística. Supervisar i mentoritzar investigadors júnior, doctorands i personal tècnic de l’equip.

• Gestionar el procés de report i la producció científica de les activitats de recerca, incloent la redacció d’informes de progrés i finals, la publicació d’articles científics en revistes d’alt impacte amb revisió per parells i la presentació de resultats en congressos científics nacionals i internacionals.

• Identificar oportunitats de recerca capdavanteres alineades amb les prioritats del Programa de Seguretat i Funcionalitat dels Aliments, mitjançant criteris que inclouen la rellevància industrial, les necessitats del mercat, el panorama de patents i l’avantatge competitiu, amb l’objectiu de maximitzar l’impacte científic i el potencial de transferència a la indústria.

• Impulsar la transferència del coneixement científic cap a tecnologies aplicables a la indústria, fomentant una estreta col·laboració amb empreses alimentàries i socis industrials.

• Generar vinculació amb la indústria mitjançant l’organització de demostracions tecnològiques, el desenvolupament de materials de presentació (pitch) i l’aprofitament de xarxes industrials. Definir i executar transferències tecnològiques i promoure activitats de comunicació i difusió.

• Contribuir al desenvolupament estratègic del Programa de Seguretat i Funcionalitat dels Aliments, de l’Àrea d’Indústria Alimentària i a la missió global de transferència tecnològica d’IRTA.

• Contribuir al treball en equip i a l’esperit col·laboratiu dins del Programa de Seguretat i Funcionalitat dels Aliments, fomentant activitats d’integració i cooperació.

Requisits i experiència:

• Doctorat en Química dels Aliments, Física dels Aliments, Ciència i Tecnologia dels Aliments o disciplina relacionada.

• Experiència postdoctoral sòlida en desenvolupament d’ingredients alimentaris, especialment en disseny de microestructura, col·loides i matèria tova, preferiblement amb abast internacional i enfocament aplicat.

• Expertesa demostrada en microestructura alimentària i tècniques de funcionalització per a proteïnes alternatives i materials de corrents laterals i biomasses, conformació i transició de biopolímers, processos de biotransformació i noves tecnologies amb avantatge competitiu en termes de tecnofuncionalitat, nutrició, sensorial i costos operatius.

• Competències demostrades en recerca: redacció de propostes, revisió bibliogràfica, disseny i execució experimental, anàlisi de dades i redacció científica.

• Competències en difusió: habilitats de presentació, comunicació i redacció tècnica.

• Experiència en transferència tecnològica i/o recerca col·laborativa amb la indústria.

• Experiència en gestió de propietat industrial: estratègia de patents, conceptualització de tecnologies patentables, redacció de sol·licituds i seguiment de processos de patent.

• Capacitat per establir col·laboracions amb institucions de recerca nacionals i internacionals.

• Habilitats sòlides de gestió de projectes i lideratge.

• Domini de l’anglès (oral i escrit).

• Coneixements informàtics avançats del paquet Office (Word, Excel, PowerPoint, etc.) i programari d’anàlisi de dades.

• Capacitat de treball en equip, adaptació a entorns multidisciplinaris i orientació al desenvolupament professional.

Mèrits addicionals:

• Expertesa en metodologies per entendre la funcionalitat tecnològica (reologia, tribologia, etc.), l’estabilitat i les possibles implicacions de seguretat.

• Perfil multidisciplinari amb capacitat d’aplicar un enfocament holístic i contribuir a anàlisis multicriteri (incloent aspectes econòmics i de sostenibilitat).

• Experiència en valorització de subproductes o fonts de proteïna alternatives (vegetals, fermentació, insectes, etc.).

• Coneixement del marc regulador europeu per a nous ingredients i additius alimentaris.

• Experiència en processos d’escalat i plantes pilot.

• Xarxa de col·laboracions amb institucions europees i la indústria alimentària.

• Experiència en sistemes integrats de gestió de la qualitat.

• Participació o coordinació de projectes competitius amb empreses.

• Coneixement de metodologies de ciència del consumidor i avaluació sensorial.

• Es valora el coneixement de castellà i/o català.

Avantatges d’unir-se al nostre equip:

• Contracte: posició permanent a temps complet o posició IRTA Consolida (tenure track), en funció de les qualificacions i l’experiència de la persona seleccionada.

• Salari: a determinar segons les qualificacions i l’experiència de la persona seleccionada.

• Jornada de 37,5 hores setmanals, amb divendres a la tarda lliure

• Horari intensiu del 15/06 al 15/09

• 22 dies de vacances

• 3 dies de conciliació familiar i laboral

• 45 hores de dies personals

• Teletreball 6 dies laborables al mes

• Horari flexible per afavorir l’equilibri entre vida laboral i personal

• Formació contínua i oportunitats de creixement professional

Si la persona seleccionada prové d’un país que no pertany a la UE, el Departament de Persones de l’IRTA donarà suport en l’obtenció dels permisos de residència i treball.

Es garanteix la igualtat de tracte i d’oportunitats per a totes les persones candidates durant el procés de selecció, evitant estereotips, biaixos o barreres relacionades amb el gènere, l’orientació sexual, l’origen, l’edat, la ideologia o qualsevol altra condició potencialment discriminatòria. L’organització també garanteix el compromís amb la inclusió de col·lectius vulnerables, i la primera fase del procés de selecció està reservada a persones candidates amb diversitat funcional.

Procés de selecció

• Valoració curricular: s’avaluaran les qualificacions i mèrits segons els criteris establerts a l’oferta.

• Entrevista/s: realitzades per un Comitè de Selecció per avaluar l’adequació del perfil professional i les competències.

• Proves addicionals (si escau): segons el perfil de la posició i les necessitats del procés, es podran incloure proves específiques per competències i/o una prova psicomètrica.

Inici del contracte: Maig 2026 (aproximadament).